La carte

Salade Caesar by Le B.

Poulet pané Panko - Lard croustillant - Tomates confites - Parmesan - Oeuf dur - Sauce Anchois Parmesan

Salade La Jean-Jacques

Falafels - Pickles de légumes - Tartare de tomates - Poivrons confits - Toast de guacamole

Salade La Rousseau

Gravlax de saumon - Pickles de radis - Pomme Granny Smith - Tomates cerises confites - Stracciatella

Portion de frites Maison

Comme un Steak à cheval

Haché de boeuf - Lard grillé - Cheddar - Rösti - Oeuf au plat - sauce B.

Fish and Chips - à notre façon

Poisson frais en tempura - Accras de poissons - Frites Maison - Sauce Mayo Chipotlé

B.ELLISSIMO - Quand l'Italie débarque à Nantes

Pain aux graines - Haché de boeuf VBF - Chips de jambon - Pesto - Tartare de tomates - Stracciatella

B.ETISE - Diablement bon !

Pain brioché - Pull Pork Maison - Onion rings - Coleslaw - Ketchup épicé - Vieux Cheddar

Burger Biboune (pour les enfants uniquement)

Cheese Burger pour enfant accompagné de Frites Maison évidemment ! (enfant jusqu'à 10 ans)

B.OGOSSE - Une dinguerie !

Pain aux graines - Poulet Breton mariné au Cajun - Guacamole - Tomates cerises rôties - Tortillas - Mozzarella - Crème de Balsamique

SPECIAL VEGETARIEN

Tous nos Burgers sont déclinés en VEGETARIEN (steak végétal Maison Pois chiches - Fèves - Epices), merci de nous le préciser

B.EAUTIFUL - Simplement beau et bon !

Pain brioché - Crispy de Poulet Breton - Chorizo grillé - Poivrons marinés - Mayo Chipotlé - Cheddar coulant

B.EGUIN - la Base !!!

Pain aux graines - Haché de boeuf VBF - Lard paysan grillé - Oignons frits - Tomates - Pickles de Cornichons - Sauce B. (sauce Américaine) - Double Vieux Cheddar

B.ABAR - pour les big gourmands !

TOUS NOS BURGERS SONT PROPOSES EN DOUBLE (double viande, double lard) (Menu + 5.5 €)

B.ERLINGOT - Graine de Champion

Pain aux graines - Haché de bœuf VBF - Chorizo grillé - Julienne de Pickles - Sauce B. - Curé Nantais

B.ELEM - Cap à l'Ouest

Pain brioché - Gravlax de saumon Maison - Pickles de radis - Chips de betteraves - Pomme Granny Smith - Fromage fouetté au citron et herbes fraîches

Comme des Profiterolles...

Chouquettes - Glace vanille - Chocolat chaud

Fromage blanc aux Cookies Maison ou Fruits rouges

FLANKIE - un doux mélange de flan et de cookie

Maison

B. SUNDAE

Glace vanille - Chantilly et AU CHOIX : - Caramel à la fleur de sel Maison - Eclats de Spéculos OU - Cookie Maison - Sauce Chocolat

Café gourmand

Boisson chaude (café ou thé ou infusion) et mignardises Maison

Tiramisu Breton

Crème de mascarpone au café - Palet Breton - Caramel au beurre salé

Mi-cuit au Cacao et Pralin noisettes Maison

Servi tiède accompagné de sa glace Vanille

Cheesecake aux fruits rouges

Magnifique Cheesecake Maison et son coulis de fruits rouges

Smoothie Bowl

Yaourt - Fruits de saison - Granola Maison

PLAN B.

Plat du jour OU Burger du jour + un Café gourmand Le midi uniquement du mardi au vendredi (SUR ARDOISE)

B.ABA

Au choix dans la carte : 1 Burger + 1 Dessert

Menu Biboune

B.Cheese ou Nuggets de poulet Maison ou Fish and Chips + Soda + Fromage blanc aux Cookies ou 2 boules de glace (jusqu'à 12 ans)

Soft (Coca, Coca zéro, Ice tea)

- 33 cl

Bière La Blanche du Bouffay

33cl - BIO 5% vol

Bière Duchesse Anne

Brasserie Lancelot 7.5 % vol - 33cl

Duchesse Anne

Bière Triple - 7.5 % vol 33cl - Brasserie Lancelot

Bière "Titan IPA"

Brasserie du Bouffay Nantes 33cl - 6 % vol

Coca-Cola

Canette 33 cl

Thé glacé Maison

Saveur selon notre inspiration du moment 33 cl